Rawon merah berasal dari ramuan cabe besar berpadu dengan lombok merah kecil membuat pas pedasnya. Dan lebih menariknya Rawon Merah Depot Sari tidak menggunakan Kluwak, tidak memakai MSG dan bumbu instan.
Ko Hanny menceritakan masakan Depotnya memakai resep warisan dari keluarga. “Bumbu dibuat dari bahan-bahan asli dari bawang putih, bawang merah, merica, dan ketumbar. Semua bumbu di olah di dapur depot Sari,” ungkap Ko Hanny.
Terkait tidak memakai bumbu instan dalam menu masakannya, Ko Hanny menjelaskan hal itu adalah pesan dari Kakek dan ayahnya yang tidak memperbolehkan memakai bumbu instan.
Ko Hanny alumnus Teknik Elektro Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya tahun 1983, menjadi generasi ke-3 mulai mengelola depot Sari bersama istrinya dan dibantu beberapa pegawai sejak tahun 1991.
